La Petite Cuisine de Clara

Vous vous dîtes sûrement, mais pourquoi un clafoutis dans les recettes salées ? Pas de panique, je ne suis pas folle ! Simplement, comment dire, inspirée !

J'ai piochée cette recette dans le livre de Julie Andrieu (et oui, je sais encore) mais pas le même que celui dans lequel j'ai trouvé la recette des Pancakes, cette fois, cette un de ses livres plus ancien :

"La cuisine de Julie : 220 recettes pour mon Jules et mes copines"

La Recette du livre s'apelle bien Clafoutis aux Légumes, je n'ai donc rien inventé !

Mais trève de blabla, place à la recette !

Les Ingrédients :

• 200 grammes de petits pois surgelés

• 200 grammes de carottes

• 1 poireau

• 1 poivron rouge

• 100 grammes de champigons de Paris (aucun problème s'ils sont surgelés)

• 1 oignon (ou 150 grammes d'oignons émincés surgelés)

• 4 oeufs

• 20 cl de crème fraiche liquide

• 60 grammes de beurre

• 2 pincées de noix de muscade et un peu de sel et de poivre

La Réalisation :

Commencez par épluchez vos carottes, votre oignon et votre poireau.

Lavez le poivron et retirez les graines et cloisons.

Coupez tout ces légumes en petits dés, et les réserver séparement.

Portez à ébullition de l'eau salée dans une grande casserole.

Jetez-y tout les légumes (sauf les oignons et les champignons) et laissez cuire 5 minutes. Egouttez.

Préchauffez le four à 180°. Faites fondre 50 grammes de beurre dans une casserole bien sèche et faites-y revenir l'oignon et le poivron pendant 5 minutes.

Ajoutez les autres légumes et laissez cuire encore 10 minutes. Réservez. Beurrez le moule avec le beurre restant.

Dans un saladier, battez les oeufs avec la crème liquide. Salez, poivrez, ajoutez les légumes et la noix de muscade.

Mélanger et versez le tout dans un moule à cake. Placez le moule dans un grand plat allant au four. Versez de l'eau dans le fond du plat et enfournez. Laissez cuire environ 40 minutes (cela peux prendre plus de temps).

Pour savoir si votre Clafoutis est cuit, glissez-y une pointe de couteau : si elle ressort sèche, c'est OK !

Servez tiède et ... Bon appétit !

Sources : Recette : La cuisine de Julie : 220 recettes pour mon Jules et mes copines", LE CLAFOUTIS DE LEGUMES

Photos : Personelles, pière de respecter les droits d'auteurs.